波摩蒸餾所位於艾雷島，歷史悠久，是蘇格蘭最具代表性的老酒廠之一。酒廠擅長將果香與雪莉桶的乾果、香草風味與島嶼泥煤煙熏巧妙融合。靠海的地理位置帶來鹹感與微妙風土，配合多年雪莉與波本桶熟成，造就波摩獨有的圓潤與層次。

品飲筆記：酒液呈暖金色，先聞到一股蜂蜜與花卉蜜感，接着是熟香蕉、桃子與鳳梨的熱帶果香，香草與奶油太妃糖讓整體更顯圓潤。入口飽滿，果甜與蜂蜜交織，背後帶著柔和的海島泥煤煙燻和一抹尤加利的清新，尾韻溫暖而持久，成熟果味在舌上停留良久。 酒莊與釀造：波摩以海岸地形與島上風土為靈感，這款1989年蒸餾、三十年雪莉桶與波本桶混合熟成的作品，呈現雪莉桶的乾果與香料以及橡木的細膩，卻仍保有波摩特有的果香與微妙泥煤。 田地與製程：雖不是葡萄酒，但酒廠周邊的泥炭地、海風吹拂的麥田與傳統煙燻麥芽造就了這支威士忌的骨架。建議用郁金香杯品飲，倒入杯中靜置約20分鐘讓香氣開展；口感上偏向圓潤厚實、暖感強，適合慢慢品味或搭配濃郁風味小吃。